Excalibur : la référence des déshydrateurs alimentaires – Guide complet et comparatif 2023

Introduction

Présentation de la marque Excalibur

Excalibur est une marque américaine spécialisée dans la fabrication de déshydrateurs alimentaires depuis plus de 40 ans. Elle est reconnue pour la qualité de ses produits et leur durabilité.

La marque propose différents modèles de déshydrateurs qui permettent de déshydrater une grande variété d’aliments tels que les fruits, les légumes, les viandes, les poissons, les herbes aromatiques, les champignons, etc. Les déshydrateurs Excalibur sont également utilisés pour la fabrication de snacks sains et savoureux comme les chips de fruits ou de légumes, les barres de céréales, les fruits secs, etc.

Excalibur est une marque engagée dans la qualité et la sécurité alimentaire. Les déshydrateurs sont fabriqués avec des matériaux de qualité et respectent les normes de sécurité en vigueur. Ils sont également équipés d’un système de ventilation horizontale qui assure une distribution homogène de la chaleur et une déshydratation uniforme des aliments.

La marque est reconnue pour son service après-vente de qualité, ainsi que pour ses accessoires et pièces détachées disponibles pour la plupart des modèles.

Importance de la déshydratation alimentaire

Avant de présenter les différents déshydrateurs de la marque Excalibur, il est important de rappeler l’importance de la déshydratation alimentaire.

La déshydratation alimentaire est une méthode de conservation des aliments qui consiste à retirer l’eau qu’ils contiennent. Cette technique permet de prolonger leur durée de vie en empêchant la croissance des bactéries et des moisissures qui ont besoin d’eau pour se développer.

De plus, la déshydratation des aliments permet de concentrer les nutriments et les saveurs. En effet, en retirant l’eau, on réduit le poids et le volume des aliments, ce qui permet de les stocker plus facilement. De plus, les aliments déshydratés conservent mieux leurs vitamines et leurs minéraux que les aliments cuits à haute température.

Enfin, la déshydratation alimentaire est une méthode de conservation économique et écologique. Elle permet de réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de vie des aliments et de limiter l’utilisation de l’énergie pour la conservation.

Les avantages de la déshydratation alimentaire avec Excalibur

Les bienfaits pour la santé

La déshydratation alimentaire peut avoir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment :

1. Conservation des nutriments : En déshydratant les aliments, vous pouvez conserver la plupart des nutriments, vitamines et minéraux qu’ils contiennent. Les aliments déshydratés sont riches en fibres, en antioxydants et en protéines.
2. Aliments sains : Les aliments déshydratés sont souvent plus sains que les aliments transformés, tels que les chips, les bonbons et les barres chocolatées. Ils sont également plus sains que les aliments frits ou gras, car ils contiennent moins de graisses et de calories.
3. Portable et pratique : Les aliments déshydratés sont pratiques à emporter en déplacement ou en randonnée. Ils prennent peu de place et ne nécessitent pas de réfrigération.
4. Réduction du gaspillage alimentaire : La déshydratation permet de prolonger la durée de vie des aliments, ce qui réduit le gaspillage alimentaire.
5. Digestion améliorée : Les aliments déshydratés sont plus faciles à digérer que les aliments crus, ce qui peut être bénéfique pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

Il convient de noter que les bienfaits pour la santé dépendent également des types d’aliments déshydratés et de la manière dont ils sont préparés. Il est important de choisir des aliments sains et de suivre des procédures de déshydratation appropriées pour garantir les avantages pour la santé.

Les économies réalisées

La déshydratation alimentaire peut aider à réaliser des économies à long terme. En effet, les aliments déshydratés ont une durée de conservation beaucoup plus longue que les aliments frais, ce qui permet de les stocker pour une utilisation ultérieure sans risque de perte. Cela peut être particulièrement intéressant si vous disposez d’un jardin ou d’un verger et que vous souhaitez conserver les fruits et légumes de votre récolte pour une utilisation ultérieure.

De plus, la déshydratation des aliments peut également permettre d’acheter des aliments en grande quantité lorsqu’ils sont en saison et moins chers, puis de les déshydrater pour les utiliser tout au long de l’année. Cela peut permettre de réaliser des économies sur le long terme en évitant d’acheter des aliments coûteux et hors saison. Enfin, la déshydratation des aliments peut également permettre de réduire le gaspillage alimentaire en évitant de jeter des aliments qui auraient pu être conservés plus longtemps grâce à la déshydratation.

Les possibilités culinaires

La déshydratation alimentaire offre de nombreuses possibilités culinaires. Elle permet de réaliser des collations saines et savoureuses comme des fruits secs, des légumes séchés, des chips de kale, des crackers de graines, des fruits à cuire ou à infuser, des bouillons déshydratés, etc.

Elle peut également être utilisée pour la préparation d’ingrédients de base, tels que des poudres de fruits, légumes ou épices, des herbes aromatiques séchées, des fruits séchés broyés pour réaliser des barres énergétiques maison, etc.

La déshydratation est également une méthode de conservation pratique pour prolonger la durée de vie de certains aliments. Elle permet de stocker les aliments déshydratés dans un endroit sec et frais pendant plusieurs mois sans risque de dégradation.

Enfin, la déshydratation peut être utilisée pour réaliser des plats de cuisine crue, vegan ou végétarienne, en remplaçant les temps de cuisson traditionnels par des temps de déshydratation. Les déshydrateurs alimentaires peuvent également être utilisés pour réaliser des recettes plus élaborées, telles que des pains crus, des pâtes à tartiner, des desserts crus, etc.

Face aux nombreux avantages de la déshydratation alimentaire, il est intéressant de se pencher sur les différents déshydrateurs proposés par la marque Excalibur.

Les différents modèles de déshydrateurs Excalibur

Caractéristiques communes des déshydrateurs Excalibur

Les déshydrateurs alimentaires Excalibur ont plusieurs caractéristiques communes :

1. Système de ventilation horizontale : La ventilation horizontale permet une distribution uniforme de l’air chaud, ce qui garantit une déshydratation homogène des aliments.
2. Contrôle de la température : Les déshydrateurs Excalibur sont équipés d’un contrôle de température qui permet de régler la température en fonction des aliments que vous voulez déshydrater.
3. Plateaux en polypropylène ou en acier inoxydable : Les plateaux en polypropylène sont chimiquement neutres et ne transfèrent pas de substances nocives aux aliments, tandis que les plateaux en acier inoxydable sont durables et faciles à nettoyer.
4. Grande capacité de séchage : Les déshydrateurs Excalibur ont généralement une grande capacité de séchage, avec plusieurs plateaux qui permettent de déshydrater de grandes quantités d’aliments à la fois.
5. Design compact : Les déshydrateurs Excalibur sont généralement compacts et faciles à ranger, ce qui en fait un choix pratique pour les petites cuisines ou les espaces de rangement limités.
6. Garantie : La plupart des déshydrateurs Excalibur sont livrés avec une garantie de 5 ans, ce qui vous donne une tranquillité d’esprit et vous permet de profiter de votre déshydrateur pendant de nombreuses années.

Les différences entre les modèles de déshydrateurs Excalibur (nombre de plateaux, matériaux, fonctionnalités, etc.)

Excalibur propose différents modèles de déshydrateurs alimentaires, qui se distinguent principalement par leur taille et leur nombre de plateaux. Voici un aperçu des principales différences entre les modèles :

1. Excalibur 4 plateaux : comme son nom l’indique, ce modèle possède 4 plateaux. Il est donc plus compact que les autres modèles et convient aux personnes ayant peu d’espace de rangement. Il est idéal pour déshydrater de petites quantités d’aliments.
2. Excalibur 5 plateaux : ce modèle possède 5 plateaux et est également compact. Il est adapté pour déshydrater des petites quantités d’aliments.
3. Excalibur 9 plateaux : c’est le modèle le plus populaire. Il possède 9 plateaux et une grande capacité de déshydratation. Il est idéal pour les personnes qui souhaitent déshydrater de grandes quantités d’aliments.
4. Excalibur 10 plateaux : ce modèle est similaire au modèle 9 plateaux, mais possède un plateau supplémentaire. Il est également adapté pour les personnes qui souhaitent déshydrater de grandes quantités d’aliments.
5. Excalibur 12 plateaux : ce modèle possède 12 plateaux et est le plus grand de la gamme. Il est adapté pour les personnes qui ont besoin de déshydrater de très grandes quantités d’aliments.

Outre le nombre de plateaux, les modèles Excalibur peuvent également différer par leur puissance, leur amplitude de température et leur système de minuterie. Il est donc important de bien comparer les différents modèles pour choisir celui qui convient le mieux à ses besoins. Nous avons abordé ce sujet dans notre guide comparatifs sur les modèles de déshydrateur Excalibur.

Les accessoires disponibles pour les déshydrateurs Excalibur

Les déshydrateurs Excalibur sont généralement équipés de grilles en polypropylène, mais il est possible d’ajouter des accessoires pour étendre les possibilités culinaires. Voici quelques exemples d’accessoires disponibles :

• Plateaux supplémentaires : certains modèles peuvent accueillir jusqu’à 12 plateaux, mais il est possible d’en ajouter davantage pour déshydrater une plus grande quantité d’aliments.
• Plateaux en inox : les plateaux en inox sont plus durables que ceux en polypropylène et sont donc recommandés pour une utilisation intensive ou pour déshydrater des aliments gras ou humides.
• Tapis anti-adhérents : ces tapis sont pratiques pour déshydrater des aliments liquides comme les sauces ou les purées, ou pour éviter que les petits aliments tombent entre les grilles.
• Moules : il existe des moules pour déshydrater des aliments en forme spécifique, comme des biscuits ou des fruits découpés en tranches régulières.
• Thermomètre : certains modèles d’Excalibur sont équipés d’un thermomètre, mais il est possible d’en ajouter un pour s’assurer que la température de déshydratation est précise.

Il est important de vérifier la compatibilité des accessoires avec le modèle de déshydrateur Excalibur que vous possédez. Visitez notre catalogue d’accessoires pour déshydrateurs pour plus d’option.

Comment choisir son déshydrateur Excalibur ?

Critères de choix à prendre en compte (usage, budget, quantité d’aliments à déshydrater, etc.)

Voici quelques critères à prendre en compte pour choisir un déshydrateur Excalibur :

1. La capacité : il est important de choisir un modèle adapté à vos besoins en termes de quantité d’aliments à déshydrater. Les déshydrateurs Excalibur sont disponibles en différentes tailles, allant de 4 à 12 plateaux.
2. Le matériau : les modèles Excalibur sont disponibles en plastique et en acier inoxydable. Les déshydrateurs en plastique sont plus abordables, mais les modèles en acier inoxydable sont plus durables et plus faciles à nettoyer.
3. Le contrôle de la température : il est important de pouvoir régler la température pour une déshydratation optimale. Les déshydrateurs Excalibur offrent une plage de température de 29°C à 74°C.
4. La ventilation : une bonne circulation de l’air est essentielle pour une déshydratation uniforme des aliments. Les déshydrateurs Excalibur ont un système de ventilation à l’arrière qui assure une distribution homogène de la chaleur.
5. Le prix : les déshydrateurs Excalibur sont disponibles à différents prix en fonction de la taille et des fonctionnalités. Il est important de choisir un modèle qui correspond à votre budget.
6. Les accessoires : certains modèles Excalibur peuvent être équipés de différents accessoires tels que des feuilles de silicone pour les aliments collants, des plateaux supplémentaires, ou encore des minuteries pour un meilleur contrôle du temps de séchage.
7. Les fonctionnalités : certains modèles Excalibur sont équipés de fonctionnalités supplémentaires telles que des écrans numériques, des minuteries programmables, ou encore des options de séchage à plusieurs étages pour une meilleure flexibilité.

En résumé, pour choisir un déshydrateur Excalibur adapté à vos besoins, il est important de prendre en compte la capacité, le matériau, le contrôle de la température, la ventilation, le prix, les accessoires et les fonctionnalités. Notre guide pourra aussi vous orienter dans le choix de votre déshydrateur Excalibur.

Exemples d’utilisation de chaque modèle de déshydrateurs Excalibur en fonction des besoins

Voici quelques exemples d’utilisation des différents modèles de déshydrateurs Excalibur en fonction de vos besoins :

• Pour une utilisation occasionnelle : le modèle Excalibur 4 plateaux est parfait pour déshydrater de petites quantités d’aliments tels que des fruits ou des herbes. Il convient également aux personnes qui ont des espaces de rangement limités.
• Pour une utilisation régulière : le modèle Excalibur 5 plateaux est idéal pour les personnes qui déshydratent régulièrement des fruits, des légumes, des viandes ou des herbes. Il convient également aux personnes qui ont des espaces de rangement limités.
• Pour une utilisation intensive : le modèle Excalibur 9 plateaux est le choix parfait pour les personnes qui déshydratent régulièrement de grandes quantités d’aliments, ou pour les familles nombreuses. Ce modèle est également recommandé pour les personnes qui souhaitent déshydrater des aliments à une température basse, en qualité crudité.
• Pour une utilisation professionnelle : le modèle Excalibur 10 plateaux est le choix parfait pour les chefs professionnels ou les personnes qui ont besoin de déshydrater de grandes quantités d’aliments de manière régulière. Ce modèle offre une capacité de déshydratation importante et peut être utilisé pour déshydrater une grande variété d’aliments.

En général, tous les modèles d’Excalibur conviennent pour déshydrater des fruits, des légumes, des viandes, des herbes, des champignons, des épices, des noix et des graines. Il est important de choisir le modèle qui convient le mieux à vos besoins en fonction de la quantité d’aliments que vous souhaitez déshydrater et de la fréquence d’utilisation. Notre guide pourra mieux vous orienter. Aussi, découvrez notre sélection de recettes a faire avec votre déshydrateur.

Conseils d’utilisation et d’entretien

Les étapes de déshydratation

Les étapes de déshydratation peuvent varier légèrement en fonction des aliments à déshydrater et du déshydrateur utilisé, mais voici les étapes de base :

1. Préparation des aliments : lavez et coupez les aliments en tranches fines et uniformes. Les fruits et légumes doivent être pelés avant d’être tranchés.
2. Chargement du déshydrateur : placez les tranches d’aliments sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas et qu’il y ait suffisamment d’espace pour la circulation de l’air.
3. Réglage de la température : réglez la température du déshydrateur en fonction du type d’aliment que vous séchez et de la recommandation du fabricant. La plupart des aliments sont déshydratés à une température comprise entre 50 et 70 degrés Celsius.
4. Déshydratation : laissez les aliments sécher pendant le temps recommandé, en vérifiant régulièrement leur état. Le temps de déshydratation dépend de la concentration en eau des aliments, de la quantité, de l’épaisseur des tranches, ainsi que de l’humidité relative de l’air ambiant.
5. Stockage : une fois les aliments complètement déshydratés, retirez-les du déshydrateur et laissez-les refroidir. Conservez-les dans des récipients hermétiques à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Conseils pour le nettoyage et le rangement des déshydrateurs Excalibur

Voici quelques conseils pour le nettoyage et le rangement de votre déshydrateur Excalibur :

1. Nettoyage après chaque utilisation : Après chaque utilisation, il est important de nettoyer votre déshydrateur Excalibur. Attendez que l’appareil soit complètement refroidi avant de le nettoyer. Retirez les grilles et lavez-les à l’eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge douce pour éviter d’endommager les grilles en plastique. Essuyez les grilles avec un chiffon propre et sec avant de les réinstaller.
2. Nettoyage régulier : Il est également recommandé de nettoyer l’intérieur de l’appareil régulièrement. Utilisez un chiffon humide pour enlever toute accumulation de nourriture ou de liquide.
3. Séchage : Assurez-vous que toutes les parties de votre déshydrateur Excalibur sont bien séchées avant de les ranger. Les grilles doivent être complètement sèches pour éviter la formation de moisissure.
4. Stockage : Rangez votre déshydrateur Excalibur dans un endroit sec et bien ventilé. Évitez les endroits humides ou chauds, car cela pourrait endommager l’appareil. Il est préférable de ranger le déshydrateur dans son carton d’origine ou dans un sac de rangement pour le protéger de la poussière et des dommages.
5. Utilisation de revêtements : Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez utiliser des feuilles de déshydratation en silicone ou en téflon pour recouvrir les grilles de votre déshydrateur Excalibur. Vous trouverez ici un ensemble de d’accessoires utiles. Ces revêtements empêchent les aliments collants de s’incruster dans les grilles et facilitent leur nettoyage.

Conclusion

Synthèse des informations présentées

La marque Excalibur est spécialisée dans la fabrication de déshydrateurs alimentaires de qualité. La déshydratation alimentaire permet de conserver les aliments plus longtemps tout en préservant leur qualité nutritionnelle. Les déshydrateurs Excalibur sont dotés d’un système de ventilation horizontale qui assure une déshydratation homogène et régulière. Ils sont disponibles en différents modèles avec des capacités et des fonctionnalités variées, adaptés aux besoins et aux budgets de chacun. Il est important de prendre en compte plusieurs critères tels que la taille, la température, la puissance et la capacité lors de l’achat d’un déshydrateur Excalibur. Les déshydrateurs Excalibur sont également livrés avec divers accessoires tels que des feuilles de séchage pour les aliments collants ou des grilles supplémentaires. Il est important de suivre les étapes de déshydratation et de nettoyage appropriées pour obtenir les meilleurs résultats. Enfin, les possibilités culinaires offertes par les déshydrateurs Excalibur sont nombreuses, notamment la préparation de collations saines et savoureuses, de plats déshydratés, de fruits secs, d’herbes aromatiques séchées et bien plus encore.

Recommandation de la marque Excalibur pour la déshydratation alimentaire.

En conclusion, la marque Excalibur est une référence dans le domaine de la déshydratation alimentaire, offrant des produits de qualité supérieure et une grande variété de modèles pour répondre aux différents besoins et budgets des consommateurs. Les déshydrateurs Excalibur offrent une large gamme de possibilités culinaires pour préparer des collations saines, des plats principaux, des desserts et plus encore. De plus, la déshydratation permet de réaliser des économies sur les aliments et de préserver les vitamines et les nutriments. Enfin, les caractéristiques communes des déshydrateurs Excalibur, ainsi que les accessoires disponibles et les conseils pour le nettoyage et le rangement, font de cette marque un choix de qualité pour les amateurs de déshydratation alimentaire.